【香港訊】隨著全球消費者對環境健康與化學暴露的關注日益提升，一場旨在推動無化學、環境友善花卉生產的有機花卉運動正在全球範圍內蓬勃發展。這場運動的核心是將鮮切花與觀賞植物的栽培標準，提升至與食用農產品相匹配的永續水平，促使從農場到花店的整個供應鏈發生結構性轉變。
有機栽培的定義與原則
有機花卉的栽培實質上是拒絕使用任何合成農藥、除草劑或化學肥料的農業實踐。其關鍵特徵包括優先考慮土壤健康，例如透過使用堆肥和天然改良劑來增強肥力。在病蟲害管理方面，有機農場採用綜合管理（IPM）策略，依賴益蟲、伴生植物與機械防治，而非化學藥劑。
這項運動在環境保護層面意義深遠：它不僅大幅減少了水資源污染與生態系統中的化學殘留，更致力於保護農場周邊的生物多樣性，為授粉昆蟲及野生動物提供棲息地。許多領先的有機花卉農場尋求國際認證，如 USDA Organic、EU Organic 或瑞典的 KRAV 標籤，以確保其符合嚴格的永續與社會責任標準。
歷史沿革與全球擴張
有機花卉的理念並非憑空出現。它源自 1970 至 1980 年代有機食品運動的基礎。然而，直到 1990 年代，鑒於花卉產業使用的農藥對工人安全與環境造成的衝擊，環保非政府組織才開始積極推動永續花卉栽培。進入二十一世紀，隨著消費者對倫理採購的重視，有機花卉的需求直線上升，特別是在歐洲市場。
如今，全球主要花卉生產區皆已參與這場轉型：
- 歐洲： 荷蘭雖是傳統花卉強國，正逐步將有機實踐整合至其高效生產系統中。瑞典與英國，憑藉 KRAV 和 Soil Association 等嚴格的認證系統，確保了無化學栽培與道德採購。
- 北美： 美國的加州、俄勒岡州等地已將有機花卉視為重要農產品，並通過 USDA 認證，迎合本土不斷增長的健康消費群體。
- 新興市場： 肯亞、哥倫比亞和厄瓜多爾等全球主要出口國，雖然仍以大宗鮮切花為主，但正加速引入 Fair Trade 或 Rainforest Alliance 等認證，以減少化學品用量並改善勞動條件，滿足挑剔的歐洲買家。
挑戰與市場溢價
儘管有機花卉運動帶來顯著的環境和健康益處，但其在市場推廣中仍面臨實際挑戰。由於更依賴自然防治，有機農場的產量通常低於傳統農場，且病蟲害控制難度更高，導致生產成本較高。
專家指出，對於消費者而言，有機花卉往往帶有溢價。因此，提升公眾對其環境價值和健康意義的認知至關重要。「我們發現，當消費者了解有機花卉如何保護農場工人的健康、減少水源污染時，他們更願意為這種永續選擇支付合理的價格。」一位環境永續專家表示。此外，取得及維護認證標準的複雜程序，也對許多小農場構成壓力。
支持有機花卉的實用指南
對於希望支持這項環保運動的消費者，行動十分明確：
- 辨識認證標誌： 關注包裝或標籤上的 KRAV、Soil Association Organic 或 Fair Trade 等認證。
- 優先在地與當季： 購買當地生產且符合當季氣候的花卉，有助於減少長途運輸的碳足跡及溫室能源消耗。
- 主動詢問： 在花店選購時，主動詢問其供應商是否提供有機或永續栽培的花卉選項。
在全球氣候危機和健康意識不斷升級的背景下，有機花卉運動不只是農業領域的一次調整，更是對美好生活方式的選擇承諾。隨著生物防治和綠色能源等技術的創新，有機花卉的產量限制有望突破，使這種健康、環保的選擇能更廣泛地融入日常消費。