【香港訊】 傳統花卉栽培仰賴大量合成化學物質，以確保高產量及完美外觀。然而，一項針對花卉供應鏈的深入分析顯示，用於提高花卉品質的化學肥料與農藥，可能經由花束殘留進入消費者家中，引發公眾對潛在健康風險的關注。專家提醒，即使是看似無害的鮮花，其花瓣、花莖和葉片上仍可能附著微量化學殘留物，特別是對於長期暴露者或敏感族群，有必要採取措施，降低接觸機會。
化學品殘留：從田間到家居的旅程
現代花卉種植業高度依賴兩種主要化學投入：合成化學肥料（如硝酸銨、尿素）與多種農藥（包括殺蟲劑、殺菌劑和除草劑）。這些物質雖然能有效控制病蟲害並提供充足的養分，但它們對環境及人體健康的影響亦不容忽視。
在環境層面，過量的氮、磷化肥可能滲入地下水或流入河流，釋放硝酸鹽，這與水源污染和某些健康問題（如嬰兒高鐵血紅蛋白血症）息息相關。此外，化肥的使用亦可能改變土壤化學結構，導致如鎘等重金屬的累積。
至於農藥方面，花卉產業常使用新菸鹼類（Neonicotinoids）和有機磷類（Organophosphates）等物質。這些化學品在保障花卉賣相的同時，也帶來了直接的健康風險。
消費者與從業人員的暴露途徑
花卉上的農藥殘留對消費者而言，最常見的暴露途徑是皮膚接觸及吸入。當消費者整理花束、去除葉片或修剪花莖時，殘留物可能被皮膚吸收或揮發至室內空氣中。特別是某些神經毒性或內分泌干擾型農藥，長期微量暴露可能對兒童、孕婦或存在免疫系統問題的群體造成潛在風險。將花束擺放在臥室或廚房等不通風處，更可能增加無意中吸入或污染食物的機會。
農場工人及花店從業人員的系統性暴露風險則更高。研究顯示，由於長期、高濃度接觸農藥，如缺乏適當防護，工作人員的呼吸道刺激和皮膚過敏風險顯著增加，亦有研究在他們的血液與尿液中檢測到農藥殘留。
多重措施降低家居風險
鑑於傳統花卉栽培中化學品使用的廣泛性，消費者有必要了解如何在家中降低暴露風險。專家建議採取以下實用措施：
選擇安全花卉的替代方案：
- 有機花卉： 優先選擇經認證未施用合成農藥或化肥的產品。
- 當地及季節性花卉： 由於運輸鏈較短，這些花卉通常化學處理較少。
- 自家栽種或盆栽： 擁有對施肥和病蟲害控制的完全掌控權。
整理花束時的防護措施：
- 溫和清洗： 輕輕沖洗花莖和葉片，去除表面殘留的化學物質。
- 佩戴手套： 整理或修剪花束時佩戴手套，避免皮膚直接接觸。
- 遠離食物區： 花束應放置於遠離廚房和餐桌的位置，防止殘留物沉積在食物準備區。
雖然與許多農產品一樣，花卉上的化學殘留通常控制在法規限制內，但對於日益重視健康與環境永續性的消費者而言，理解潛在風險並選擇有機或永續方式栽培的花卉，不僅保護自身健康，同時也支持了更環保的農業實踐。社會對永續花卉的需求增加，將進一步推動行業走向更清潔、更安全的生產模式。未來，花卉產業的透明度和化學品標示，將成為消費者決策的關鍵因素。